домрецепты

Радуга для похудения: простые рецепты разноцветных блюд

В статье “Радуга в тарелке: определяем пользу продукта по его цвету“, диетолог поделилась информацией о том, почему необходимо научиться “разукрашивать” свою тарелку фруктами и овощами разных цветов.

И в продолжение о “разноцветной” теме, предлагаю перейти от теории к вкусно практике. Например, приготовить дома на гриле шашлычки из овощей, параллельно отварив пасту для овощного салата. И пока все варится и жарится, подать приготовленную с вечера закуску, а после вкусного обеда побаловать себя правильной версией французского десерта парфе.


Овощные шашлычки


Такую разноцветную закуску готовить очень просто, при этом блюдо может быть правильным гарниром к белому мясу или рыбе. Рекомендую попробовать этот рецепт в вариации с сезонными фруктами: ананас, персик, зеленый виноград, манго, сливы и яблоки.

овощные шашлычки

Ингредиенты:

2 свеклы среднего размера
½ красной луковицы
1 перец зеленого цвета
1 средний цуккини
1 желтый перец
1 молодой кабачок
1 красный сладкий перец
1 перец оранжевого цвета
помидоры черри (около 8 шт)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сушеных итальянских трав

Приготовление: 

  1. Подготовьте овощи: свеклу нарежьте кольцами, лук полукольцами, перцы очистите и нарежьте крупным кусочками, цуккини и кабачки также нарезаются кольцами. 
  2. В миске смешайте нарезанные овощи, добавьте помидоры черри, полейте оливковым маслом и присыпьте смесью сушеных итальянских трав. Перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись травами. 
  3. На деревянные шпажки наколите подготовленные овощи. 
  4. Готовьте шашлыки на хорошо разогретой сковороде (желательно гриле) около 6-8 минут.
    Если вы планируете пикник, заготовку можно сделать дома и приготовить блюдо на открытом гриле или решетке.


Салат с пастой и овощами


Этот рецепт салата особенно понравится вегетарианцам или тем, кто просто не очень любит мясо. Кроме всего, рецепт можно адаптировать: используйте те овощи, которым вы отдаете предпочтение или те, что есть у вас под рукой. Салат можно приготовить заранее, что позволит всегда иметь готовый вариант обеда в холодильнике. 

паста с овощами салат

Ингредиенты:

300 г пасты
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 свежий кабачок, нарезанный кубиками
1 головка брокколи, порезанная на небольшие соцветия
250 г черри, разрезанные на половинки
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
половинка красной луковицы нарезанная полукольцами
оливковое масло
соль и перец по вкусу
пармезан (по желанию)

Приготовление:

  1. Пасту отварите аль денте
  2. На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и готовьте на среднем огне нарезанные цуккини и брокколи. Спустя три минуты добавьте оставшиеся нарезанные овощи: сладкий перец, черри, чеснок, щепотку соли и немного перца. Готовьте до желаемой готовности овощей. Я бы рекомендовала довести овощи до состояния аль денте, для этого понадобится 4-5 минуты.
  3. В конце добавьте сладкий лук, сковороду накройте крышкой и тушите овощи 1-2 минуты.
  4. В глубокой миске соедините овощи и пасту. Заправьте салат оливковым маслом и для пикантности приправьте тертым пармезаном.
  5. Готовый салат можно хранить в контейнере в холодильнике до трех дней.

Разноцветная сальса


сальса рецепт

Хочу обратить внимание, что овощи могут меняться в зависимости от сезонности. Главное правило рецепта звучит просто: используйте овощи разного цвета. Пользуясь тем, что еще лето, предлагаю вам не затягивать с приготовлением сальсы, пока овощи находятся на пике своей полезности и сочности.

Ингредиенты

Красный: грунтовые помидоры и болгарский перец
Оранжевый: сладкий перец
Желтый: отварная (консервированная) кукуруза
Зеленый: листья петрушки
Голубой”: отварная фасоль
Фиолетовый: красный сладкий лук
(дополнительно лимонный сок и соль по вкусу)

Приготовление

  1. Нарежьте овощи небольшими кубиками, зелень мелко порубите.
  2. Очистите отварную кукурузу, добавьте фасоль.
  3. Соедините овощи, полейте небольшим количеством лимонного сока и добавьте соль по вкусу.
  4. Через 10-15 минут (за это время сальса настоится), блюдо можно подавать к столу.

Фруктово-кокосовый парфе


Хотите рецепт десерта, который можно с чистой совестью вы сможете позволить себе на завтрак или обед? Для его приготовления понадобятся фрукты, кокосовое молоко и семена чиа. Все!

чиа пудинг рецепт

Ингредиенты для 8 порций: 

800 мл кокосового молока
1 чайная ложка ванильной эссенции (по желанию)
50 г семян чиа
2 крупных банана
2 средних манго
2 больших апельсина
300 г нарезанной клубники

Приготовление

  1. В небольшой миске залейте чиа семена кокосовым молоком, при желании добавьте ванильную эссенцию. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. 
  2. Нарежьте бананы небольшими кусочками и разложите на дно восьми стеклянных форм.
  3. Таким же образом (слоями) выложите другие нарезанные фрукты: ананас, манго, апельсин и клубнику.
  4. Последним слоем выложите кокосовую массу.
  5. Наполненные формы на ночь поставьте в холодильник.

The post Радуга для похудения: простые рецепты разноцветных блюд appeared first on Wafli.net.



Источник: Радуга для похудения: простые рецепты разноцветных блюд

Читайте также: